15:00 ארוחת צהריים עשירה במסעדת 300 גרם

על השולחן: לחם הבית אפוי בתנור אבן.
שתייה קלה חופשית קנקנים של תפוזים ולימונדה.
מבחר טאפסים (סלטים ביתיים משתנים בהשראת השף).
סלט מישווה (עגבניות ופלפלים שרופים על האש שמן זית ושום), מלון ברוטב אסיאתי (בעונה), חומוס גרגירים בהכנה ביתית, קרם בצל, סלט לבוקריה (סלט עלים עם מגוון ירקות מרעננים), ממרח לאבנה טבעוני בשמן זית וזעתר, סלט צ'ימיצ'ורי, חציל על אש גלויה בליווי קרם טחינה ונגיעות קטנות.
מנה ראשונה מוגשת למרכז שולחן:
עראייס (פיתה אפויה במילוי בשר בקר טחון), צוריסוס עגל טלה על כרוב כבוש וחרדל דיז'ון.
מנות עיקריות מוגש למרכז שולחן על גרילרים קטנים:
סטייק פרגית בנוסח רומא, קציצות אנטריקוט בעבודת יד בתיבול גלילי.
תוספות למרכז שולחן לצד המנות העיקריות:
אורז קלאסי, תפוח אדמה אפוי, שעועית ירוקה מוקפצת בשום שמן זית ומלח גס.
לסיום: שתיה חמה קפה על גחלים ופלטת מתוקים.