14:45 ארוחת צהריים בכפר בלום (מסעדת בלומין)

לחם הבית, חומוס ביתי בליווי גרגירי חומוס בכמון ולימון.
8 סלטים לבחירת השף ממגוון סלטי נאנוש: עדשים שחורות עם שלל ירקות, פטרוזיליה וליים, פלפלים קלויים צבעוניים בטריאקי, בוטנים מלוחים ונבטים, זוקיני צרובים בנענע, לימון, שום ושמן זית, כרוב לבן טרי בלימון, פטרוזיליה וחמוציות, ז'עלוק - חציל על האש עם עגבניות צלויות ופלפל חריף, ירוק – עלי חסה, בייבי ורוקט בוויניגרט בלסמי, קינואה – צימוקים, סילאן ועשבים ירוקים, עדשים ירוקים– בצל ירוק ונגיעות פלפל חריף, עגבניות שרי צבעוניות עם זיתי קלאמטה, עלי בזיליקום ושמן זית, כרוב אסיאתי – רצועות כרוב דקיקות, לימון סחוט, רוטב נאנוש אסיאתי ופיצוחים, טבולה – קוסקוס, נענע טרייה ופינוקי בצל ירוק, חגיגת שוק – עלי בייבי, רוקט, לבבות חסה ושקדים קלויים ברוטב הדרים, הכי תוניסאי –מלפפונים, פלפל חריף, גמבות ועלי פטרוזיליה בשמן זית לימון ופלפל גס, באבא גנוש – חצילים קלויים בטחינת נאנוש, משוויה –טריו של פלפלים ומעט חריף בתוספת שום ושמן זית.
המתבלים של נאנוש
מיונז, צ'ילי מתוק מתובל, חרדל, קטשופ, עשבי תיבול ורוטב נאנוש.
תוספות:
תפוחי אדמה בשמן זית ועשבים, אורז השף – אף פעם לא לבן, שעועית ירוקה מוקפצת ברוטב טריקי ושומשום קלוי, מבחר אנטיפסטי ירקות צלויים בשמן זית, שום ועשבי תיבול מגינת נאנוש.
עיקריות
קבבוני בקר ועשבי תבלין בתיבול נאנוש, נקניקיות צ'וריסו, פרגיות בגריל בלימון ועשבי תבלין, קוביות אסאדו נימוח עם צ'ימיצ'ורי.
קינוחים - 2 סוגי פטיפורים של עוגות פאי, פירות העונה.
שתיה קרה - לימונדה, תפוזים ומים צוננים.
שתיה חמה - קפה שחור, תה, נענע, פלחי לימון.